Keksi za doručak
Keksi za doručak — desert za više osoba; glavni sastojci su glatko brašno i maslac.
Desert · Lako · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 4 osobe
Jednostavni, prhki i blago slatki, ovi domaći keksi idealni su za početak dana. Poslužite ih uz šalicu mlijeka, kave ili čaja za doručak koji podsjeća na djetinjstvo. Gotovi su za manje od sat vremena i ne traže nikakve posebne vještine.
Sastojci
- glatko brašno: 250 g
- maslac: 50 g
- šećer u prahu: 50 g
- mlijeko: 100 ml
- prašak za pecivo: ½ žličice
- ekstrakt vanilije: 1 žličica
- sol: ½ žličice
Priprema
Priprema suhih sastojaka
U velikoj posudi prosijte 250 g glatkog brašna i pola žličice praška za pecivo kako biste izbjegli grudice. Dodajte 50 g šećera u prahu i pola žličice soli, pa sve dobro promiješajte pjenjačom.
Utrljavanje maslaca
Hladan maslac narežite na listiće i dodajte ga u smjesu s glatkim brašnom. Prstima brzo utrljajte 50 g maslaca u suhe sastojke dok ne dobijete teksturu nalik na vlažni pijesak ili sitne mrvice, pazeći da se maslac previše ne zagrije.
Povezivanje tijesta tekućinom
U sredini mrvica napravite udubinu pa ulijte 100 ml mlijeka i dodajte jednu žličicu ekstrakta vanilije. Kuhačom ili rukama lagano povežite sastojke u glatku kuglu tijesta, pazeći da ne mijesite predugo kako keksi nakon pečenja ne bi bili tvrdi.
Oblikovanje i pečenje
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko pola centimetra i kalupom izrezujte oblike. Složite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 12 do 15 minuta, dok rubovi ne postanu lagano zlatni.
Hlađenje i posluživanje
Pečene kekse izvadite iz pećnice i ostavite ih na limu dvije do tri minute da očvrsnu. Nakon toga ih prebacite na rešetku za hlađenje kako bi postali savršeno prhki prije posluživanja uz jutarnji napitak.
Savjeti
Koristite hladan maslac ravno iz hladnjaka za najbolje prhko tijesto. Tijesto nemojte predugo mijesiti nakon dodavanja mlijeka kako keksi ne bi postali žilavi. Ako nemate rebrasti valjak, jednostavno vilicom lagano pritisnite površinu svakog keksa prije pečenja kako biste dobili lijep uzorak.
Posluživanje
Poslužite ih same uz šalicu toplog mlijeka, bijele kave ili čaja. Odlični su za umakanje! Po želji ih prije posluživanja možete posuti s malo šećera u prahu.