Jaja s avokadom i rajčicom

Sastojci

• jaja: 6 kom
• rajčica: 250 g
• avokado: 300 g
• češnjak: 2 kom
• limunov sok: 1 žlica
• maslinovo ulje: 2 žlice
• sol: 1 žličica
• svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
• peršin: 1 žlica

Priprema

1. Priprema baze od povrća

   Na tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga na umjerenoj vatri. Ubacite sitno sjeckani češnjak i kratko ga popržite tek toliko da zamiriše, pazeći da ne zagori kako ne bi postao gorak.

2. Pirjanje rajčice i avokada

   U tavu dodajte rajčicu narezanu na kockice i pirjajte je par minuta dok ne pusti sok. Zatim dodajte avokado koji ste očistili i narezali na ploške ili kockice, te sve lagano promiješajte.

3. Pečenje jaja

   Preko pirjanog povrća pažljivo razbijte svih 6 jaja. Smanjite vatru, poklopite tavu i pecite nekoliko minuta dok bjelanjak ne postane čvrst, a žumanjak ostane mekan i tekuć.

4. Začinjavanje i završetak

   Dok su jaja još topla, ravnomjerno ih pospite solju i dodajte svježe mljeveni crni papar. Prelijte sve s malo limunova soka kako bi avokado zadržao boju i dobio potrebnu kiselinu.

5. Posluživanje

   Gotovo jelo maknite s vatre i pospite sitno sjeckanim svježim peršinom. Ostavite minutu da se okusi prožmu prije posluživanja uz tostirani kruh.

Slični recepti

• Omlet sa sirom i lukom
• Omlet sa šampinjonima i sirom
• Kajgana s rajčicom i mladim lukom
• Jaja sa špinatom i šunkom

Još ideja za kuhanje

• Povrće
• Zdravo
• Jeftina jela
• Jaja